又一网红茶饮品牌被市场抛弃？内地仅剩5家门店！
周杰伦最近的热度挺高，但却不是因为出专辑。
近日，多家自媒体账号报道曾被周杰伦捧在手心的台湾奶茶品牌“麦吉machimachi”（以下简称“麦吉”）在内地市场的发展堪忧，目前只剩下5家门店。
一波未平一波又起。据企查查信息显示，3月25日，麦吉在大陆地区唯一的代理运营商上海麻吉餐饮管理有限公司（以下简称“麻吉公司”）新增一条被执行人信息，执行标的95万元。
据悉，2023年至今，它已经被列为执行人或失信执行人就多达10次，被执行金额高达 152.22 万元。
曾几何时，麦吉杭州首店开业时，不仅店门口排长队，还有人不惜花800块进行“代购”。没想到，短短几年时间品牌就熄火了……
01
从网红到被市场抛弃
麦吉奶茶哪里出了问题？
在奶茶赛道，麦吉从来都不缺流量，别人向往的曝光量，TA刚“出生”就拥有。
2018年9月，全球第一间麦吉门市在台北开幕，随后便被周杰伦“捧在手心”，甚至还成为歌曲《说好不哭》MV中女主角打工的门店，一跃成为网红奶茶店。
2019年，品牌进内地市场，并选择了麻吉公司作为其大陆地区唯一的代理运营商。
值得注意的是，麦吉虽然与周杰伦并非直接经营的关系，但却一直被冠上“周杰伦奶茶店”的称呼 ，不仅吸引不少周杰伦的粉丝前去打卡，还有很多消费者前去尝鲜，几乎是开一家火一家。扩张速度也非常快，在杭州、上海、宁波、广州、郑州等地区都开出了门店。
然而好景不长，突如其来的疫情给了它一个措手不及，扩张速度被迫放缓。2022年，麦吉被爆出一口气关闭了多家海外门店的消息，随后得到了品牌方和多家媒体的证实。
正版麦吉的日子不好过，山寨品牌却如雨后春笋般层出不穷。自2020年起，麻吉公司就一直在“打假”，不止一次的在官方微博、公众号上发声明，对外宣告“品牌只以直营方式经营”，还会不定期发布门店地址，且特别声明“除上述餐厅外无其他分店”。
只可惜，山寨麦吉与正版很难辨明真假，从装修到产品都太有“欺骗性”，导致不少消费者都被坑过，从而影响了麦吉口碑，而长时间的维权拉锯战也让麻吉公司疲于应对。据天眼查显示，麻吉公司作为原告起诉的商标案件已经超过上百件。
外部因素影响了品牌的扩张进程，内部问题又限制了麦吉的长久发展。
品牌成立之初，麦吉开创了“奶酪底奶茶”的品类，味道也很独特，这是很多消费者为其买单的原因。时过境迁，同质化产品比比皆是，加上麦吉的研发实力比较弱，至今再也没有爆款上市，被消费者遗忘是情理之中的事情。
更为重要的是，在奈雪、喜茶等品牌都纷纷降价的时代，麦吉平均20+的价格着实是劝退太多消费者。
02
明星入局餐饮行业
割韭菜or赔本赚吆喝
产品力比较弱，性价比也不够高，麦吉迎来“闭店潮”其实并不意外。因为品牌一直都以直营模式经营，所以并没有加盟商受到损失，但其他“明星品牌”就没有这么好运了。
明星入局餐饮行业，并不是什么稀罕事，比如林更新开的爸爸烤肉、林俊杰主理的Miracle Coffee、郑凯打造的火凤祥火锅等，都是不缺流量和热度的品牌，以及在短时间内吸引过创业者的关注，不过它们的扩张情况一般，甚至还有一些明星品牌是在赔本赚吆喝。
在所有的明星品牌中，声势最浩大的当属演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜合伙投资成立的贤合庄。品牌成立于2015年，知名度和扩张速度都很一般，没想到4年后搭上了四川至膳品牌管理有限公司，开始了疯狂扩张之旅。
先通过明星效应，让更多的消费者和创业者关注到这一项目，随后便用加盟方式实现快速扩张。数据显示，在鼎盛时期贤合庄不仅在北上广深开出多家门店，就连二三线城市也出现了它的身影，全国门店数量近800家。
扩张速度令行业震惊，翻车形式也是五花八门，让人大开眼界。
自2021年以来，贤合庄的菜品质量问题频出，期间几位明星投资人还被爆出“割韭菜”的传闻，网络上吐槽的加盟商也从未间断过。
对于上述负面传闻，贤合庄发布过多次澄清声明，但收效甚微，口碑一落千丈的同时，门店倒闭的速度也像被按下了倍速一般，红餐大数据显示，截至去年年底，贤合庄门店已不到150家。
一炮而红的明星餐饮店不少见，但能保持“长红”的却不多，明星可以撤资甚至撇清干系，但加盟商却很难抽身，时至今日，依旧有很多贤合庄的加盟商在网上声讨它。
03
餐饮品牌如何逃避“短命”魔咒？
冲着明星效应去的，势必也会被流量反噬。在当下的消费市场中，明星效应确实是可以吸引消费者进店，但能留住消费者以及提高复购率的一定是产品和服务。
当然，选择知名度高的品牌并没有错，但过度依赖明星效应的劣势也过于明显，一是他们通常没有与餐饮行业相匹配的专业技能和经验，热度退却后很难再找到新的营销点；二是无论是产品、服务，还是价格和品质，都或多或少存在明显的短板。
对于明星餐饮品牌如何避免“短命”魔咒一事，食品产业分析师朱丹蓬认为：供应链的完整、品质的保障、消费场景的创新、服务体系的升级，才是餐饮品牌长红的关键。
而麦吉也好，贤合庄也罢，其实都证明了一件事情：创业加盟需谨慎，千万不要被流量蒙蔽双眼。
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